In unserem nie endenden Bestreben, die Haut jung und gesund zu halten, ist es wichtig, die Faktoren zu kennen, die die Hautalterung beschleunigen können. Einer dieser Faktoren liegt in unserer Ernährung: Bestimmte Lebensmittel können die Produktion von Kollagen beeinträchtigen, einem Protein, das für die Elastizität und Festigkeit der Haut verantwortlich ist. In diesem Artikel untersuchen wir drei Arten von Lebensmitteln, die laut einem Experten für den Abbau von Kollagen und die Entstehung von Falten verantwortlich sind.
Zugesetzter Zucker und raffinierte Kohlenhydrate
Übermäßiger Verzehr von zugesetztem Zucker und raffinierten Kohlenhydraten kann das bereits in der Haut vorhandene Kollagen schädigen und dessen weitere Produktion behindern. Zucker und Kohlenhydrate binden sich durch einen Prozess namens Glykation an Kollagenproteine und erzeugen komplexe Moleküle, sogenannte Advanced Glycation End Products (AGEs).
Folgen für die Haut
Diese im Körper im Übermaß produzierten EFAs beeinträchtigen die Wirksamkeit von Kollagenproteinen bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts und der Geschmeidigkeit der Haut. Sie beeinflussen auch die Fähigkeit von Fibroblasten, neue Kollagenfasern zu produzieren. Das Ergebnis ? Ein fortschreitender Verlust der Hautelastizität, der zur Entstehung von Falten und einer beschleunigten Hautalterung führt.
Lebensmittel zu vermeiden
Um die Bildung von AGEs zu begrenzen, wird empfohlen, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz und raffinierten Kohlenhydraten zu reduzieren. Unter diesen Lebensmitteln:
- Gesüßte Getränke (Limonaden, Industriefruchtsäfte)
- Kuchen und Gebäck
- Süßwaren
- Hochverarbeitete Frühstückscerealien
- Weißmehlprodukte (Brot, Nudeln usw.)
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index
Zusätzlich zu zugesetztem Zucker und raffinierten Kohlenhydraten können Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index neben anderen potenziell schwerwiegenden Problemen für unsere Gesundheit auch die Ansammlung von EFAs fördern. Mit diesen Lebensmitteln zubereitete Gerichte führen nach dem Verzehr zu einem schnellen und deutlichen Anstieg des Blutzuckers. Dieser Blutzuckeranstieg führt zu einer erhöhten Insulinproduktion, die entzündungsfördernd und kollagenschädigend sein kann.
Lebensmittel, auf die Sie achten sollten
Viele gängige Lebensmittel haben einen hohen glykämischen Index. Hier sind einige Beispiele :
- weißer Reis
- Weiße und Bratkartoffeln
- Honig
- Desserts und Gebäck
- Süße Getränke (Limonaden, Fruchtsäfte)
Daher ist es ratsam, sich für Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu entscheiden, wenn es darum geht, das Kollagen unserer Haut zu schützen und zu bewahren.. Zu diesen gesunden Optionen gehören:
- Grünes Gemüse (Brokkoli, Spinat, Grünkohl)
- Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen)
- Zuckerarme Früchte (Beeren, Äpfel, Birnen)
- Vollkorn (Quinoa, Gerste, Hafer)
- Ungesüßte Milchprodukte (Naturjoghurt, Hüttenkäse)
Lebensmittel, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind
Eine weitere Quelle für kollagenschädigende Lebensmittel sind Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren. Obwohl wir eine bestimmte Menge dieser essentiellen Fettsäuren in unserer Ernährung benötigen, kann ein unausgewogenes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 zu chronischen Entzündungen beitragen.
Diese Entzündung führt dann zur Bildung freier Radikale und anderer zerstörerischer Moleküle, die Kollagen schädigen und die Hautalterung beschleunigen.
Lebensmittel zum Reduzieren
Folgende Lebensmittel sind wichtige Quellen für Omega-6-Fettsäuren:
- Pflanzenöle (Sonnenblumen-, Mais-, Sojaöl)
- Margarine und feste Fette zum Kochen
- Industriefleisch (insbesondere mit Getreide gefüttertes Geflügel und Schweinefleisch)
- Mit diesen Zutaten verarbeitete Produkte (Fertiggerichte, Apérokekse etc.)
Um unser Omega-6/Omega-3-Verhältnis wieder ins Gleichgewicht zu bringen und Entzündungen zu begrenzen, sollten wir Omega-3-Quellen bevorzugen, wie zum Beispiel:
- Fettiger Fisch (Lachs, Makrele, Sardinen)
- Fischöl oder Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel
- Nüsse und Samen (Walnüsse, Leinsamen, Chia)
Es ist wichtig, die Aufnahme von zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten, Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index und Omega-6-Fettsäuren zu überwachen und zu kontrollieren, um Ihr Kollagen zu erhalten und das Auftreten von Falten zu minimieren.. Wir müssen uns nicht nur der schädlichen Auswirkungen der oben genannten Lebensmittel bewusst sein, sondern auch ihrer zunehmenden Verbreitung in unserer täglichen Ernährung. Wenn wir diese Lebensmittel besser kennen, können wir die Mechanismen der Hautalterung besser verstehen und so Ernährungsgewohnheiten annehmen, die der Gesundheit unserer Haut zuträglich sind.
